Acılı Ezme (Ustaların gizli tarifi)
Açıklama
Etli yemekler ve kebapların yanında aranan meze. Acısı ve lezzetiyle sizi mest edecek.
Gizli sırrı 👩🍳👇
Mutfak robotunda sebzeleri ve yeşillikleri çekmek yerine tütün kıyım keserek sosla buluşturmakta yatar.
Malzemeler
- 3 Adet domates (orta boy)
- 1 Adet kırmızı soğan (orta boy)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- yarım Demet maydanoz
- 3 Adet sivri biber (acı)
- 2 Adet kapya biber
- 2 Adet salatalık (orta boy)
- 1 tatlı kaşığı acı biber salçası (tepeleme)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası (tepeleme)
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı isot (tepeleme)
- 1 Çay Kaşığı karabiber (tepeleme)
- 1 Çay Kaşığı pul biber (tepeleme)
- yarım Adet limon
- 1 Çay Kaşığı tuz (tepeleme)
Sos için
Hazırlanışı
- Tüm sebze ve yeşillikler tütün kıyım doğranır.
- Bir kapta sos malzemeleri karıştırılır.
- Doğranan sebzelerin üzerine sos dökülür ve harmanlanır.
- Servis tabağına alınır. Üzerine zeytinyağı gezdirilir.
- Afiyet olsun.
mezeler, salata ve mezeler, acılı meze
