Ali Nazik
Ali Nazik
Ali Nazik
Malzemeler
Üzeri İçin
HAZIRLANIŞI
-
Patlıcanlar bir kaç yerinden bıçakla delinir, fırında(mangal, ocak) közlenir.
-
Sıcakken bir kaba alınıp üzeri kapatılır.
Kabukları kolay soyulsun diye bu yöntem yapılır.
-
Kabukları soyup çok ince doğrayın.(tütün kıyım)
-
Sarımsak, tuzla ezilir, doğradığımız patlıcanlara eklenir.Yoğurtla karıştırılır.
-
Yayvan ya da geniş bir tava ocağa alınır.İçine kıyma ve tuz eklenir.
-
Bıraktığı suyu çekene kadar pişirilir. Sıvıyağ, tereyağ eklenir, kıyma kavrulur.
-
Yemeklik doğranmış biberler eklenir kavurmaya devam edilir.
-
Salça eklenir, 1 dk kavrulur, küçük doğranmış domates de eklenip kavrulmaya devam edilir.
-
Baharatlar eklenir ve üzerine sıcak su dökülür.
1 dk daha kavrulur.
-
Ocaktan alınır.
-
Servis tabağına önce yoğurtlu közlenmiş patlıcan karışımı yayılır. Üzerine kıymalı karışım dökülür.
-
Sıcak servis edilir.
-
Afiyet olsun.
ana yemekler
