Yazdırma Ayarları:

Ali Nazik

Ali Nazik
Kategoriler
Zorluk Orta
Süre
Hazırlama Süresi: 15 dak Pişirme Süresi: 10 dak Toplam Süre: 25 dakika
Porsiyon 5
Malzemeler
  • 4 Adet patlıcan (közlenmiş)
  • 2 diş sarımsak
  • 1 bardak yoğurt
  • 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
    • Üzeri İçin
  • 300 gram dana kıyma
  • 1 Adet chili biber
  • 1 Adet kapya biber
  • 1 Adet sivri biber
  • yarım yemek kaşığı domates salçası
  • yarım yemek kaşığı isot
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 tatlı kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
  1. Patlıcanlar bir kaç yerinden bıçakla delinir, fırında(mangal, ocak) közlenir.
  2. Sıcakken bir kaba alınıp üzeri kapatılır.

    Kabukları kolay soyulsun diye bu yöntem yapılır.

  3. Kabukları soyup çok ince doğrayın.(tütün kıyım)
  4. Sarımsak, tuzla ezilir, doğradığımız patlıcanlara eklenir.Yoğurtla karıştırılır.
  5. Yayvan ya da geniş bir tava ocağa alınır.İçine kıyma ve tuz eklenir.
  6. Bıraktığı suyu çekene kadar pişirilir. Sıvıyağ, tereyağ eklenir, kıyma kavrulur.
  7. Yemeklik doğranmış biberler eklenir kavurmaya devam edilir.
  8. Salça eklenir, 1 dk kavrulur, küçük doğranmış domates de eklenip kavrulmaya devam edilir.
  9. Baharatlar eklenir ve üzerine sıcak su dökülür.

    1 dk daha kavrulur.

  10. Ocaktan alınır.
  11. Servis tabağına önce yoğurtlu közlenmiş patlıcan karışımı yayılır. Üzerine kıymalı karışım dökülür.
  12. Sıcak servis edilir.
  13. Afiyet olsun.
Anahtar Sözcükler: ana yemekler
Çevrim içi oku: https://oyacatarifler.com/tarif-kategori/tarif/ali-nazik/
Oya Sünger