Bir Tarif Blog Sitesi

Balkabağı Meftune

0 yorum
Balkabağı Meftune
Tarife Geç Tarifi Yazdır

Balkabağı Meftune

balkabağı meftune
Pişirme Yöntemi: Kategoriler: Tarif İpuçları: Baharatlı Mısır İçermeyen Şeker İçermeyen
Tarifi Yazdır
Ölçü Cetveli Mutfak Terimleri
Hazırlama Süresi 25 dak Pişirme Süresi 25 dak Toplam Süre 50 dakika Zorluk: Orta Porsiyon: 8 Kişi: 8

Malzemeler

Ekşisi için

Hazırlanışı

  1. Nohut akşamdan soğuk su ile ıslatılır. ertesi gün kaynatılır. Üzerindeki kefi alınır. 1 sa şişmesi için bekletilir sonrasında süzdürülür.
  2. Tencerede sıvıyağ ısıtılır. Kuşbaşı dana eti eklenir.
  3. Tencerenin kapağı kapatılır.2 dk pişirilir ve kapağı açılır. Rengi dönene kadar kavrulur.
  4. Yemeklik doğranmış kuru soğan eklenir. Hafif pembeleştirilir.

    yemeklik doğranmış

  5. 1 çk tuz ve üzerini geçecek kadar kaynar su eklenir.Kısık ateşte nohutlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.

    Düdüklüde 25 dk tencerede 30-35 dk 

  6. Ayrı bir tencerede yemeklik doğranmış soğan tereyağında kavrulur. Ezilmiş sarımsak eklenip kavrulur.
  7. Salça eklenir ve salçanın kokusu çıkana kadar kavrulur. Baharatlar eklenir. Et ve nohut suyu eklenir.
  8. Yıkanmış piriniç eklenip iki taşım kaynatılır.Küp doğranmış balkabağı eklenir. 5 dk pişirilir.

    küp doğranmış

  9. Sumak suyu eklenir. Kabaklar al dante kıvamında olacak şekilde pişirilir.

    al dante

  10. Sıcak servis edilir.
  11. Afiyet olsun.
Anahtar Sözcükler: anayemekler,Balkabağı Meftune,
Şunun altında dosyala

Şunlar da hoşunuza gidebilir...

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Beni Takip Et!