Barbunya Pilaki
Barbunya Pilaki
Barbunya Pilaki
Malzemeler
Hazırlanışı
-
Ayıklanmış barbunya üstünü geçecek kadar su ve 2 dilim limon ve kabuğuyla kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirilir.
-
Havuçlar yarım ay doğranır. Zeytinyağında orta ateşte kavrulur.
-
Küp doğranmış 2,5 kuru soğan eklenir.
-
Kavurmaya devam edilir.
-
Soğanın kalan yarısı tencerenin ortasına yerleştirilir.
-
Küp doğranmış patates eklenir.
-
Salça ve baharatlar eklenir biraz daha kavrulur.Üstünü geçecek kadar sıcak su eklenir.
-
Barbunyalar eklenir, tuzu ayarlanır.Kısık ateşte barbunya ve havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
-
Ocaktan alınır kapağı kapalı olarak soğutulur.
-
Servis tabağına alınır, ince doğranmış maydanoz ve limon dilimleri ile servis edilir.
-
Arzuya göre zeytinyağı gezdirilebilinir.
-
Afiyet olsun.
Not
Zeytinyağlılar bir gün önce yapıldığında daha lezzetli olur.
zeytinyağlılar,barbunyapilaki,
