Yazdırma Ayarları:

Bursa Pideli Köfte

bursa pideli köfte
Pişirme Yöntemi
Kategoriler
Zorluk Orta
Süre
Hazırlama Süresi: 45 dak Pişirme Süresi: 31 dak Toplam Süre: 1 saat 16 dakika
Porsiyon 6
Malzemeler
  • 500 gram dana kıyma (yağlı)
  • 1 Adet kuru soğan (büyük boy)
  • 1 Tatlı Kaşığı biber salçası
  • 1 Tatlı Kaşığı domates salçası
  • 1 Tatlı Kaşığı tuz
  • 1 Çay Kaşığı karbonat
  • 1 Tatlı Kaşığı karabiber
  • 1 Tatlı Kaşığı kimyon
  • 1 Çay Bardağı ince bulgur
  • 2 Çay Bardağı sıcak su
  • 2 Dal dilim ekmek kırıntısı
    • Salçalı Sos İçin
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 Tatlı Kaşığı pul biber
  • 1 Çay Kaşığı karabiber
  • 1 Çay Kaşığı tuz
  • 1 Tatlı Kaşığı toz şeker
  • 2 bardak sıcak su
  • 1 diş sarımsak
    • Alt Taban için
  • pide ekmek
    • Garnitür
  • sivri biber (dilimleri)
  • domates (dilimleri)
Hazırlanışı
  1. İnce bulgur bir kaba alınır. Üzerine sıcak su eklenir, karıştırılır.
  2. Üzeri örtülür, bulgur şişene kadar bekletilir.
  3. Bir kaba kıyma alınır ve üzerine karbonat, bulgur, diğer malzemeler eklenir.
  4. Kuvvetlice yoğrulur.1 saa dinlendirilir.
  5. Dinlenen köfte ceviz büyüklüğünde alınır. Eller ıslatılarak yassı şeklinde köfteler yapılır.
  6. Kızgın tavada alt üst kızartılır.
  7. Pide ekmekler istenilen şekilde kesilir. Tava da ya da fırında hafif kurutulur. Servis tabağına döşenir.
  8. Sos tavasında tereyağı, sıvıyağ karışımında salçalar kavrulur. Baharatlar ve sarımsak eklenir.
  9. Kaynar su ilavesiyle 5 dk kaynatılır. Pidelerin üzerine 1 kepçe yardımıyla gezdirilir.
  10. Tabağın kenarına közlenmiş sivribiber ve domates dilimleri yerleştirilir.
  11. Tereyağı ısıtılır .Tuz ve 1-2 damla limon suyu ile köpürtülür .Köftelerin üzerine dökülür.
  12. Sıcak servis edilir.
  13. Afiyet olsun.
Anahtar Sözcükler: anayemekler,köfteler,bursa pideli köfte,
Çevrim içi oku: https://oyacatarifler.com/tarif-kategori/tarif/bursa-pideli-kofte/
Oya Sünger