Dana Kavurma
Malzemeler
- 500 gram dana kuşbaşı
- 2 Adet kapya biber (orta boy)
- 3 Adet çarliston biber (orta boy)
- 1 Adet domates (rendelenmiş)
- 1 Çay Bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 bardak kaynar su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Hazırlanışı
- Kalın tabanlı çelik bir tencereye dana eti alınır.
- Üzerine kaynar su ve zeytinyağı eklenir.
- Önce yüksek ateşte 2 dk kaynatılır. Üzerindeki köpükler alınır ve tencere kapağı buhar çıkmayacak şekilde sıkı sıkı kapatılır.
- Kısık ateşte 2 dk pişirilir. Etler yumuşayıp suyunu çektikten sonra etin bıraktığı yağla 5 dk daha kavrulur.
- Biberler eklenir ve sotelenir.
biberler verev kesilir.
- Tereyağı, tuz, karabiber, rendelenmiş domates eklenir.
- 2 dk pişirilir. Servis tabağına alınır.
- Arzuya göre pilavla servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun.
anayemek, etli yemekler, dana kavurma
