Elmalı Roka Salatası
Açıklama
Rokanın buruk tadı, elmanın tatlılığı, kuzukulağının ekşiliği ve baharatlarla harmanlanmış bir salata tarifi...
Bu tarifin tadı anlatılmaz sadece hazırlanır ve gururla sunulur.:)
Malzemeler
- 1 Demet roka
- 1 Demet kuzukulağı
- 1 Adet kırmızı elma (tatlı)
- yarım Demet nane
- 1 Çay Bardağı badem (kabuğu soyulmuş ve kavrulmuş)
- yarım Demet frenk soğanı (ya da taze soğan)
- 1 Adet salatalık (orta boy)
- 1 Adet yeşil elma
- 4 Dal yeşil soğan
- 2 Adet domates (orta boy)
- 4 Dal taze kekik
- 5 Dal taze kişniş (yoksa maydanoz)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 Çay Bardağı yoğurt
- 1 Çay Kaşığı tuz
- 2 Çay Kaşığı pulbiber
- 2 Adet limon suyu (1 tanenin kabuğu)
- 1 Çay Kaşığı tuz
- 1 Çay Kaşığı karabiber
- yarım Çay Bardağı zeytinyağı
Yoğurtlu Karışım
Üzeri için;
Hazırlanışı
- Salatalık uzunlamasına ikiye bölünür ve çekirdekleri kaşıkla alınıp verev kesilir.
- Yoğurtlu karışımdaki tüm malzemeler küp doğranır, yoğurt ve zeytinyağı konulur. Sonrasında kavanoza alınıp ve çalkalanılır.
- Servis tabağına önce yoğurtlu karışım yayılır.
- Kibrit çöpü kesilmiş kırmızı elma serpilir.
- Kuzukulağı elle koparılarak serpilir.
- Sırasıyla kavrulmuş badem, nane yaprakları ve tuz serpilir.
- Frenk soğanı uzunlamasına kesilir ve üzerine serpilir.
- Sos gezdirilir.
- Afiyet olsun.
Not
Taze kekik yoksa 1 çay kaşığı kuru kekik koyabilirsiniz.
salatalar,roka,kuzukulağı,elmalıroka
