Etli Kuru Fasülye
Etli Kuru Fasülye
Etli Kuru Fasülye
Malzemeler
HAZIRLANIŞI
-
Fasülye yıkanır, süzülür.
Fasülye geceden tencereye konulur. Üzerini geçecek kadar soğuk su eklenip kapağı kapalı şekilde bir sonraki güne kadar bekletilir.
Geceden bekletilmediyse;
Üzerini geçecek kadar kaynar su eklenip bir taşım kaynatılır. 1 bardak soğuk su eklenir ve kapağı kapatılıp 2 saat bekletilir.
-
Tencereye sıvıyağ dökülür, ısıtılır. Kuşbaşı doğranmış etler üzerine eklenir. Kapağı kapatılır.
-
Etin bıraktığı suyu çekene kadar pişirilir.
-
Soğan ve tereyağ eklenip biraz kavrulur, biberler eklenir kavurmaya devam edilir.
-
Salçalar eklenir.
Salçanın çiğ kokusu gidinceye kadar kavurmaya devam edilir.(1 dk)
-
Süzdüğümüz fasülyeler eklenir. (5 dk kavrulur.) Tuzu ayarlanır.(damak tadına göre)
-
Sarımsaklar ikiye bölünerek fasülyeye eklenir.Üzerine kaynar su dökülür.
-
Önce yüksek ateşte 15 dk sonra orta ateşte 20 dk daha sonra kısık ateşte 20 dk pişirilir.
Suyu azaldıkça kaynar su eklenebilir.
-
Fasülye yumuşayıp suyu hafif koyulaşınca altı kapatılır.
-
Servis tabağına alınır.Sıcak ikram edilir.
-
Afiyet olsun.
ana yemekler,kurufasülye,etliyemekler
