Yazdırma Ayarları:

Hünkar Pilav

Hünkar Pilavı
Pişirme Yöntemi ,
Kategoriler , ,
Zorluk Orta
Süre
Hazırlama Süresi: 20 dak Pişirme Süresi: 40 dak Dinlenme Süresi: 10 dak Toplam Süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon 6
Malzemeler
  • 2 Su Bardağı baldo pirinç
  • 1 Su Bardağı sıcak su
  • 1 Su Bardağı et suyu
  • 300 gram dana ya da kuzu kuşbaşı
  • 1 Adet kuru soğan (orta boy)
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 Çay Bardağı badem (kabuğu soyulmuş, kavrulmuş)
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 Çay Bardağı haşlanmış bezelye
  • 2 Çay Kaşığı yenibahar
  • 1 Çay Kaşığı karabiber
  • 1 Tatlı Kaşığı tuz
  • 1 Çay Kaşığı tarçın
Hazırlanışı
  1. Pirinçler iyice yıkanır ve nişastasından arındırılır.
  2. Ilık suda 15 dk bekletilir. Sonra süzdürülür.
  3. Kuşbaşı doğranmış etler tencereye alınır. Kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
  4. 2 ymk sıvıyağ eklenerek etler kızarana kadar pişirilir, kavrulur.
  5. Yemeklik küçük doğranmış kuru soğan eklenir. Etle beraber karamelize olana kadar kavrulur.
  6. Üzerine tuz, karabiber, yenibahar eklenir.
  7. Ayrı bir tencerede tereyağ eritilir. Süzülen pirinçler eklenir ve 2 dk kavrulur.
  8. Kavrulan pirinçlerin üzerine et suyu ve sıcak su eklenir. Ardından kavrulmuş et, kuş üzümü, tarçın ve bezelyelerde tencereye eklenir.
  9. Tencerenin kapağı kapatılır ve et suyunu çekene kadar pişirilir.
  10. Ocaktan alınır ve 10 dk dinlendirilir.
  11. Tavaya 1 ymk tereyağıyla bademler kavrulur. Pişen pilava eklenir.
  12. Servis tabağına alınır.
  13. Afiyet olsun.
Anahtar Sözcükler: anayemekler,pilavvemakarnalar,HünkarPilavı,
Çevrim içi oku: https://oyacatarifler.com/tarif-kategori/tarif/hunkar-pilav/
Oya Sünger