İçli Köfte
İçli Köfte
İçli Köfte
Malzemeler
Hamur için
İç harç
Hazırlanışı
-
Önce bulgur, tuz, kitel ve irmik karıştırılır.
-
Sıcak su ilavesiyle ıslatılır. Üzeri kapatılıp yarım saat dinlendirilir.
-
Kıymalı harç için;kıyma susuz olarak pişirilir.
-
Tereyağ, sıvıyağ ilavesiyle 1-2 dk kavrulur. Tuz, karabiber eklenir, karıştırılır.
-
Yemeklik doğranmış soğan eklenir, kavrulur.
-
Soğanlar pembeleştiği zaman baharatlar, maydanoz ve ceviz eklenir. 1-2 dk daha kavrulur ve sonrasında soğutulur.
-
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde alınır. Baş parmak yardımı ile oyulur.
Hamur incelene kadar oyulur.
-
Bir tatlı kaşığı kıymalı harçtan içine doldurulur ağzı kapanır.
-
Derin bir tencerede haşlamak için su kaynatılır.
-
Köfteler içine atılır ve 5 dk haşlanır.
-
Kevgir yardımıyla köfteler alınır. Servis tabağına alınır.
-
Tavada sıvıyağ ve tereyağ kızdırılır. Köftelerin üzerine gezdirilir, sıcak sevis edilir.
-
Afiyet olsun.
anayemekler,içliköfte,
