Yazdırma Ayarları:

İçli Köfte

içli köfte
Pişirme Yöntemi
Mutfak
Kategoriler
Zorluk Zor
Süre
Hazırlama Süresi: 30 dak Pişirme Süresi: 20 dak Toplam Süre: 50 dakika
Porsiyon 8
Malzemeler
    Hamur için
  • 3 bardak köftelik bulgur
  • 1 bardak kitel bulgur
  • 1 bardak irmik
  • 1 Çay Bardağı un
  • 1 Adet yumurta
  • 3 bardak sıcak su
  • 1 Tatlı Kaşığı pul biber
  • 1 Tatlı Kaşığı biber salçası
  • 1 Tatlı Kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tuz (silme)
    • İç harç
  • 500 gram dana kıyma
  • 3 Adet kuru soğan (orta boy)
  • yarım Demet maydanoz
  • 1 Tatlı Kaşığı pul biber
  • 1 Tatlı Kaşığı karabiber
  • 2 Çay Kaşığı tuz
  • 1 bardak ceviz
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • yarım Çay Bardağı sıvıyağ
Hazırlanışı
  1. Önce bulgur, tuz, kitel ve irmik karıştırılır.
  2. Sıcak su ilavesiyle ıslatılır.Üzeri kapatılıp yarım saat dinlendirilir.
  3. Kıymalı harç için;kıyma susuz olarak pişirilir.
  4. Tereyağ, sıvıyağ ilavesiyle 1-2 dk kavrulur.Tuz, karabiber eklenip karıştırılır.
  5. Yemeklik doğranmış soğan eklenip kavrulur.
  6. Soğanlar pembeleştiği zaman baharatlar, maydanoz ve ceviz eklenir.1-2 dk daha kavrulur ve sonrasında soğutulur.
  7. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde alınır.Baş parmak yardımı ile oyulur.

    Hamur incelene kadar oyulur.

  8. Bir tatlı kaşığı kıymalı harçtan içine konup ağzı kapatılır.
  9. Derin bir tencerede haşlamak için su kaynatılır.
  10. Köfteler içine atılır ve haşlanır.
  11. Sıcak servis edilir.
  12. Afiyet olsun.
Anahtar Sözcükler: anayemekler,içliköfte,
Çevrim içi oku: https://oyacatarifler.com/tarif-kategori/tarif/icli-kofte/
Oya Sünger