Yazdırma Ayarları:

İslim Kebabı

İslim Kebabı
Pişirme Yöntemi ,
Mutfak
Kategoriler
Zorluk Orta
Süre
Hazırlama Süresi: 45 dak Pişirme Süresi: 20 dak Toplam Süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon 6
Malzemeler
  • 500 gram dana kıyma
  • 1 Adet kuru soğan (rendelenmiş)
  • 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
  • 1 Çay Bardağı galeta unu
  • 1 Adet yumurta
  • 1/2 Demet maydanoz (ince doğranmış)
  • tuz
  • karabiber
  • kimyon
  • pul biber
    • Patlıcanlar için
  • 4 Adet patlıcan (uzun)
  • sıvıyağ (kızartmak için)
  • 1 yemek kaşığı tuz
    • Üzeri için
  • 2 Adet yeşil biber
  • 2 Adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 bardak su
  • 1 Çay Kaşığı karabiber
Hazırlanışı
  1. 1.Adım: Köfte Hazırlama
  2. Kıyma ve diğer malzemeler iyice yoğrulur.
  3. Harçtan ceviz büyüklüğüde parçalar alınır. Yuvarlak köfteler yapılır.
  4. 2.Adım: Patlıcanları Hazırlama
  5. Patlıcanlar uzunlamasına ince kesilir. Tuzlu suda 10 dk bekletilir.
  6. Daha sonra sudan alınır, kurulanır. Kızgın yağda hafif kızartılır.
  7. *Köfteler ayrı bir tavada çok az bir yağda hafif renk alana kadar kızartılır.
  8. Kızarmış 2 dilim patlıcan artı şeklinde çapraz olarak hazırlanır. Ortasına köfte yerleştirilir. Patlıcanlarla üstü kapatılır.
  9. Üzerine bir dilim domates ve bir parça biber konulur, kürdanla sabitlenir.
  10. Bu işlem tüm köftelere uygulanır.
  11. 3.Adım: Sos
  12. Salça, su ile açılır. Karabiber ve çok az tuz ile tatlandırılır.
  13. Hazırlanan islim kebabının üzerine gezdirilir.
  14. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
  15. Sıcak servis edilir.
  16. Afiyet olsun.
Anahtar Sözcükler: anayemekler,İslimKebabı,
Çevrim içi oku: https://oyacatarifler.com/tarif-kategori/tarif/islim-kebabi/
Oya Sünger