Yazdırma Ayarları:

Ispanaklı Dolama Börek

Ispanaklı dolama börek
Kategoriler
Zorluk Orta
Süre
Hazırlama Süresi: 10 dak Pişirme Süresi: 35 dak Toplam Süre: 45 dakika
Porsiyon 8
Malzemeler
  • 500 gram ıspanak
  • 100 gram dana kıyma (orta yağlı)
  • 3 Adet kuru soğan (orta boy)
  • 1 Adet chilli biber
  • 1 Adet kapya biber
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 Tatlı Kaşığı karabiber
  • 1 Tatlı Kaşığı isot
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 5 Adet yufka (hazır)
  • 1 Tatlı Kaşığı tuz
    • Sos için
  • 2 Adet yumurta
  • 1 Çay Bardağı sıvıyağ
  • 1 Çay Bardağı süt
  • 1 Şişe soda (maden suyu)
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • yarım Paket kabartma tozu
HAZIRLANIŞI
  1. Ispanaklar iyice yıkanır, süzdürülür ve kurulanır.
  2. Ispanak yaprakları elle koparılır, bıçak kullanmaz.

    Ispanak köklerini çorbalarda kullanın.

  3. Üzerine karabiber ve tuz serpilir. Ispanaklar ovulur sonra suyu sıkılır.

    Suyunu çorbalarda kullanabiliriz.

  4. Kıyma bir tavaya alınır ve suyunu çekene kadar pişirilir.
  5. Sıvıyağ eklenir. Üzerine kuru soğanlar eklenip kavurulur sonrasında biberler eklenir kavurmaya devam edilir.
  6. Baharatlar eklenir ve tuzu ayarlanır.
  7. Soğuduktan sonra ıspanaklar eklenip harmanlanır.
  8. Bir yufka tezgaha serilir her yerine gelecek şekilde sos sürülür.
  9. Yufka bıçakla ikiye kesilir.Kesilen kısmın kenarlarına harç yayılır.Rulo yapılır.
  10. İlk rulo yağlanmış tepsinin ortasına konulur.Diğer yufkalar her seferinde etrafına dolanarak tepsiye dizilir.
  11. Kalan sos fırça yardımıyla böreğin üzerine sürülür.

    Kavrulmuş susam ve çörek otu üzerine serpilir.(arzuya göre)

  12. Önceden ısıtılmış (190°) fırına koyulur.Alt üst kızarıncaya kadar kızartılır.
  13. Sıcak servis edilir.
  14. Afiyet olsun.
Anahtar Sözcükler: ıspanaklı börek,börekler,kıymalı börek,hamur işleri
Çevrim içi oku: https://oyacatarifler.com/tarif-kategori/tarif/ispanakli-kiymali-dolama-borek/
Oya Sünger