Yazdırma Ayarları:

Pırasa Graten

Pırasa Graten
Kategoriler
Zorluk Orta
Süre
Hazırlama Süresi: 5 dak Pişirme Süresi: 15 dak Toplam Süre: 20 dakika
Porsiyon 6
Kalori 1 porsiyon = 100 cal
Malzemeler
  • 1 kilogram pırasa
  • 2 Adet havuç (orta boy)
  • 1 Adet kırmızı biber (acı)
  • 2 Adet kapya biber
  • 2 Adet çarliston biber
  • 1 Adet kuru soğan (orta boy)
  • 250 gram dana kıyma
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 Çay Kaşığı tuz
  • 1 Çay Kaşığı pul biber
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ
    • Sos için
  • 3 Adet yumurta
  • yarım Çay Bardağı sıvıyağ
  • yarım Çay Bardağı süt
  • 1 Çay Kaşığı acı biber (toz)
  • 1 Çay Kaşığı karabiber
  • 1 Çay Kaşığı pul biber
  • 1 bardak un
  • 1 Çay Bardağı mısır unu
  • 1 Çay Kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
  1. Pırasalar uzunlamasına ortadan kesilir ve çok ince olmayacak şekilde doğranır.
  2. Havuç rendelenir, biberler jülyen kesilir.
  3. Yayvan bir tencerede kıymaya 1 çay kaşığı tuz eklenerek suyunu çekene kadar orta ateşte kavrulur.(1 dk)
  4. Sıvı yağ eklenir ve kavrulur.
  5. Yemeklik doğranmış kuru soğan eklenerek soğanlar pembeleşene kadar kavrulma işlemi devam edilir.
  6. Jülyen doğranmış biberler eklenip 2 dk kavrulur. Salça ve pırasa eklenir ve kavrulur.(5 dk)

    çok pişirilmez.(al dante kıvam)

  7. Tuzu ve baharatları eklenir, karıştırılır ve soğutulur.
    8. Sos
  8. Yumurtalar 1 çay kaşığı tuzla çırpılır.
  9. Süt, sıvı yağ, baharatlar eklenip çırpılır. Üzerine pırasalar ve mısır unu eklenerek karıştırılır.
  10. Yağlanmış tepsiye dökülür, iyice yayılır.
  11. 200 derecede 5 dk kızartılır. Üzerine bolca kaşar serpilir.5 dk daha kaşar eriyene kadar pişirilir.
  12. Ilık ya da sıcak servis edilir.
  13. Afiyet olsun.
Anahtar Sözcükler: ana yemekler,kolay tarifler
Çevrim içi oku: https://oyacatarifler.com/tarif-kategori/tarif/pirasa-graten/
Oya Sünger