Yazdırma Ayarları:

Rulo Patlıcan

Rulo Patlıcan
Kategoriler
Zorluk Orta
Süre
Hazırlama Süresi: 5 dak Pişirme Süresi: 25 dak Toplam Süre: 30 dakika
Porsiyon 5
Malzemeler
  • 3 Adet patlıcan
  • sıvıyağ (kızartmak için)
  • 1 Adet domates (üzeri için)
  • 1 Adet sivri biber (üzeri için)
    • Köfte harcı
  • 500 gram dana kıyma (orta yağlı)
  • 1 Adet yumurta
  • 1 diş sarımsak
  • 1 Demet maydanoz
  • 1 Çay Bardağı galeta unu
  • 1 Tatlı Kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 Tatlı Kaşığı pulbiber (isot)
  • 1 Tatlı Kaşığı tuz
  • 1 Adet chilli biber
  • 1 Adet sivri biber
    • Sos için
  • 1 yemek kaşığı domates salçası (tepeleme)
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • sıvıyağ
HAZIRLANIŞI
  1. Patlıcanlar uzunlamasına yarım cm kalınlığında kesilir.
  2. Alt üst tuzlanır, bekletilir.(30 dk)

    Acısının çıkması için 

  3. Patlıcan yıkanır, süzdürülür iki avuç arasında suyu sıkılır.
  4. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir.Üzerine sıvıyağ gezdirilir.Fırçayla her yerine sürülür.
  5. 200 ° C, fanlı alt üst fırına konulur. Hafif pembeleşince fırından alınır.
    6. Kıyma harcı
  6. Bir kaba kıyma rendelenmiş soğan, ince kıyım doğranmış biberler, yumurta, baharatlar, tuz ve galeta unu eklenir, yoğrulur.
  7. Köftelere yassı şekli verilir.
  8. Tavaya 2 ymk sıvıyağ konulur ve köfteler tavada alt üst hafif kızartılır.
    9. Devamı
  9. 1 dilim patlıcan tabağa alınır ve üzerine köfte konulur, rulo şeklinde sarılır.
  10. Tüm patlıcan ve köfteler bu şekilde sarılarak fırın tepsisine dizilir.Salçalı sos dökülür.
  11. Üzerine domates ve biber dilimleri yerleştirilir.
  12. 200 ° C, fırına konulur.(25 dk)
  13. Sıcak servis edilir.
  14. Afiyet olsun.
Anahtar Sözcükler: ana yemekler
Çevrim içi oku: https://oyacatarifler.com/tarif-kategori/tarif/rulo-patlican/
Oya Sünger