İslim Kebabı
İslim Kebabı
İslim Kebabı
Malzemeler
Patlıcanlar için
Üzeri için
Hazırlanışı
-
1.Adım: Köfte Hazırlama
-
Kıyma ve diğer malzemeler iyice yoğrulur.
-
Harçtan ceviz büyüklüğüde parçalar alınır. Yuvarlak köfteler yapılır.
-
2.Adım: Patlıcanları Hazırlama
-
Patlıcanlar uzunlamasına ince kesilir. Tuzlu suda 10 dk bekletilir.
-
Daha sonra sudan alınır, kurulanır. Kızgın yağda hafif kızartılır.
-
*Köfteler ayrı bir tavada çok az bir yağda hafif renk alana kadar kızartılır.
-
Kızarmış 2 dilim patlıcan artı şeklinde çapraz olarak hazırlanır. Ortasına köfte yerleştirilir. Patlıcanlarla üstü kapatılır.
-
Üzerine bir dilim domates ve bir parça biber konulur, kürdanla sabitlenir.
-
Bu işlem tüm köftelere uygulanır.
-
3.Adım: Sos
-
Salça, su ile açılır. Karabiber ve çok az tuz ile tatlandırılır.
-
Hazırlanan islim kebabının üzerine gezdirilir.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
-
Sıcak servis edilir.
-
Afiyet olsun.
anayemekler,İslimKebabı,
