Ispanaklı Dolama Börek
Ispanaklı Dolama Börek
Ispanaklı Dolama Börek
Malzemeler
Sos için
HAZIRLANIŞI
-
Ispanaklar iyice yıkanır, süzdürülür ve kurulanır.
-
Ispanak yaprakları elle koparılır, bıçak kullanmaz.
Ispanak köklerini çorbalarda kullanın.
-
Üzerine karabiber ve tuz serpilir. Ispanaklar ovulur sonra suyu sıkılır.
Suyunu çorbalarda kullanabiliriz.
-
Kıyma bir tavaya alınır ve suyunu çekene kadar pişirilir.
-
Sıvıyağ eklenir. Üzerine kuru soğanlar eklenip kavurulur sonrasında biberler eklenir kavurmaya devam edilir.
-
Baharatlar eklenir ve tuzu ayarlanır.
-
Soğuduktan sonra ıspanaklar eklenip harmanlanır.
-
Bir yufka tezgaha serilir her yerine gelecek şekilde sos sürülür.
-
Yufka bıçakla ikiye kesilir.Kesilen kısmın kenarlarına harç yayılır.Rulo yapılır.
-
İlk rulo yağlanmış tepsinin ortasına konulur.Diğer yufkalar her seferinde etrafına dolanarak tepsiye dizilir.
-
Kalan sos fırça yardımıyla böreğin üzerine sürülür.
Kavrulmuş susam ve çörek otu üzerine serpilir.(arzuya göre)
-
Önceden ısıtılmış (190°) fırına koyulur.Alt üst kızarıncaya kadar kızartılır.
-
Sıcak servis edilir.
-
Afiyet olsun.
ıspanaklı börek,börekler,kıymalı börek,hamur işleri
