Portakallı Pırasa
Malzemeler
- 3 Adet pırasa
- 1 Adet kuru soğan
- 3 Adet havuç
- 1 Çay Bardağı pirinç
- 1 Adet limon (suyu)
- 1 Adet portakal (suyu)
- yarım bardak zeytinyağı
HAZIRLANIŞI
- Pırasa ve havuçlar verev kesilir.
- Geniş ya da yayvan bir tencere ocağa alınır ve içine zeytinyağının yarısı dökülür.
- Havuçlar eklenir ve terletilir. Havuçlar yağını ve rengini iyice bıraktıktan sonra tencereden alınır.
- Kalan zeytinyağı tencereye dökülür.Yemeklik doğranmış soğan eklenir ve biraz pembeleştirilir.
- Yıkanmış pirinç, pırasa eklenir. Terlettiğimiz havuçlar eklenip üzerini geçecek kadar kaynar su eklenir ve tuzu ayarlanır.
- Karabiber, şeker, yarım limon suyu eklenir.
- Önce yüksek ateşte 5 dk sonra kısık ateşte 1 dk pişirilir.
- Portakal suyu ve limon suyu üzerine gezdirilir bir taşım kaynatılır.
- Ilık ya da soğuk servis ediniz.
- Afiyet olsun.
Not
Zeytinyağlılar için dikkat edilmesi gereken noktalar;
-pişirirken kapağının kapalı olması
- kısık ateşte pişirilmesi
-sebzelerin hafif diri olmasıdır.
zeytinyağlılar
